食品,尤其是,致癌物,氨基酸,烤肉

提問: 多吃燒烤和火鍋好嗎 問題補充: 我很愛吃,吃多了對身體有沒影響 医师解答: 燒烤雖然美味,但營養價值卻容易流失,尤其是炭燒烤肉,一旦燒烤時間過長,可能導致肉中的氨基酸、維生素遭到嚴重破壞,而失去營養價值。而烤焦的肉類食品則更是可能含有致癌物質,對人體健康會有很大危害。因此,燒烤食品雖然味美,但還是應該盡量少吃。
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