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提問: 夏天應吃些什么更清涼降火? 問題補充: 医师解答: 夏天應吃些綠豆湯,百合湯都是夏天很好的飲品啊。你家那里有百合籽賣嗎?我覺得用它做湯很好,既不要象剝百合那樣很麻煩,而且也很好喝,黑色食品還很好哎!也可以自制清涼可口飲料:一、 綠豆湯將綠豆洗干凈,放入水中加熱熬制。如想喝綠的,可在做湯時,放水多一點;如想喝紅色的,可在做湯時,加水少一點,待水耗的不少時,再加上涼水,這樣綠豆湯就變成紅色的了。綠豆湯有清熱解毒消暑的作用,夏天常飲益處多。二、 炒米湯將小米放入鍋中,加熱超熟,然后再用水煮成米湯,顏色紅色,香味撲鼻,是消暑的又一涼湯。用大米做,原理一樣。有清口益肺解渴的作用,入口滑潤,回味悠長,不同于一般米湯。三、 酸梅湯酸梅,其實在北方是指山楂皮,將山楂皮,先用鍋炒后,再放入水中,熬成湯,因其味道酸起名叫酸梅湯,在飲用時,可適量加一點白糖,酸甜搭配更好,涼透后飲用,味道好極了,具有清咽潤肺提神解渴等多種妙用,是夏天不可多得的居家飲品。四、 槐角茶大家肯定都喝過中槐茶,其實,最好的還是槐角,就是將干槐角用鍋炒制,然后用開水泡制,加上適量的冰糖,不加也可,涼透即可飲用,具有清嗓潤喉提神祛暑的功用,不妨一試。五、 苦瓜茶將苦瓜切片曬干后,用鐵鍋炒制,取幾片用開水沏,飲用可以敗火明目祛暑解乏,嘗試一下如何?六、 羊角葉茶將從山上采集的羊角葉曬干炒制,做成類似茶葉一樣的物狀。飲用時,取出用開水沏制,即可飲用,味道微澀,別具風味,也是一道夏天自制的消暑飲品。七、 苦菜茶將苦菜曬干炒制成茶葉狀,飲用時用開水沏制。號稱南有苦丁,北有苦菜,初沏味稍苦,其后味微甜,具有敗火潤腸肺等效用。八、 銀杏葉茶制作方法同上,不再贅述。幾點注意事項:一、炒制必須是鐵鍋最好,不沾油膩,微火慢炒,邊炒邊涼,以免炒糊;二、像綠豆、大米、小米,用中火炒制即可;湯類茶類以涼透飲用為最佳,放入冰箱冷藏飲用效果更佳,是典型的居家綠色飲品的制作,自己動手,其樂無窮,動手試一試吧,相信這個夏天必定給你帶來更多的樂趣。那會更清涼降火的!“上火”是人體各器官不協調造成的,醫學上稱之為應激性疾病。由于春季氣溫不穩定、秋季早晚溫差較大,人體不能保持新陳代謝的平衡和穩定,導致生理機能失調而致“上火”。 通常,人們在“上火”之前并沒有明顯的癥狀,但發病后則表現為咽喉干燥疼痛、眼睛紅赤干澀、鼻腔熱烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便發黃等,而嚴重的口瘡、咽喉腫痛等癥狀會影響人體的正常飲食,一些愛美的女士臉上也會因“火氣”比較大,長出紅紅且發痛的痘痘,給生活和工作帶來不便。 生活規律多吃蔬菜水果 要避免“上火”,首先要保持科學的生活規律,按時作息,定時定量進餐,不為趕時間放棄一頓,也不為一席佳肴而暴飲暴食。安排各種活動需適當而有節制,保證充足的睡眠,避免熬夜,以免過度疲勞、抵抗力下降。 其次,多吃“清火”食物,新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶都有良好的清火作用,而胡蘿卜對補充人體的維生素B、避免口唇干裂也有很好的療效。此外,可以口服各類清涼沖劑,如夏桑菊沖劑、金菊沖劑等對“清火”也很有效。 在“上火”期間,不宜吃辛辣食物、喝酒、抽煙和熬夜,應注意保持口腔衛生,經常漱口,多喝水,并在醫生指導下服用“清火”藥物。如果“上火”癥狀比較明顯,一周以上還沒有好轉,需及時到醫院就診。專家特別提醒市民,不要自己隨意服用一些“清火”藥物,因為有可能服用過度而適得其反。 當然,調整自己的情緒也非常重要。焦躁的情緒會“火上澆油”,保持心情舒暢有助于調節體內的“火氣”。 另外,如果出現口腔潰瘍,病情比較嚴重且一周以上不見好轉的,應當及時到醫院診斷治療。因為口腔潰瘍并不一定是由于“火氣大”的緣故,可能是口腔潰瘍病原被病毒感染,也可能和激素以及遺傳有關。口腔潰瘍也被認為是身體變弱的信號,所以出現口腔潰瘍時,患者若同時感到身體疲乏,就應檢查自己營養攝入是否均衡,休息是否足夠,并適量補充各種維生素和礦物質。 食療清火方 絲瓜生姜來“清火” 如果發現上火了,要趕快采取“清火”措施,下面幾種食療清火法可供參考。 喉干嗓啞: 飲淡鹽水、飲橘皮糖茶。 咽喉腫痛: 嫩絲瓜搗爛擠汁,頻頻含漱、醋加同量的水漱口可減輕疼痛、用一匙醬油漱口,1分鐘左右吐出,連續3-4次。 口長水泡: 切幾片生姜入口細嚼,可使水泡慢慢消除、生嚼1-2瓣大蒜或蒜葉,水泡便可漸漸消失。 咳嗽有痰: 桑樹皮10克,甘草、竹葉各5克,洗凈入鍋,加水適量煎服,可治清晨多痰。 生姜1塊切碎,雞蛋1個,香油少許。像煎荷包蛋一樣,把姜和蛋一起用香油煎熟,趁熱吃下,每日2次。 口干舌燥: 百合杏仁枇杷粥:鴨梨20克、杏仁12克、百合15克、枇杷果20克、粳米50克、蜂蜜少許。把洗凈的百合、杏仁和粳米用大火煮,一邊煮一邊攪拌。一直煮到米粒開始膨脹,米水融合,柔膩如一時再換小火。接著開始準備其他配料,把梨去皮切成丁,枇杷也切成小丁,然后放入枇杷丁,稍稍攪拌,再放入梨丁,再一邊攪拌一邊熬。等到粥熬好后,把它盛在碗中,放到溫度稍涼,再加點蜂蜜即可服用。 吃水果敗火 番茄切片盛盤,在上面灑白砂糖,要精幼的那種,然后用保鮮紙包好放冰箱,1小時后服用。敗火,也很好吃的。 柚子不但營養價值高,而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效,可促進傷口愈合,對敗血病等有良好的輔助療效。 梨又被稱作快果、玉乳 ,因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。對肺、支氣管及上呼吸道有相當好的滋潤功效,還可幫助消化、促進食欲,并有良好的解熱利尿作用。每天吃上一到兩個梨可有效緩解秋燥。 葡萄能滋養肝腎之陰分,止消渴,潤筋骨,利目視,而且降火的效果不錯,又能通腸胃,是暑熱季節非常有益的水果. 柿子味甘澀,性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養肺護胃,清除燥火,經常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。 橘子、芒果、榴蓮、荔枝吃了容易上火,要注意。 蔬菜敗火 冬瓜 性冷的食物,如蘿卜、蓮子、苦瓜、甘藍菜、花椰菜
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